什么是竞技宝DOTA2

竞技宝DOTA2是一个501c3非营利组织，支持穷人和工人阶级移民, 难民, 让BIPOC的厨师们通过旗舰企业培训和孵化器项目创办自己的食品企业, 开放式测试厨房. 除了我们的孵化器项目, 竞技宝DOTA2还致力于开发以社区安全为重点的合作食品商业、餐厅+金融模式, 人民的力量, 工人权利, 以及获得所有权的途径. 以这种方式, 我们的目标是从根本上改变食品服务行业的历史剥削和有毒的性质，一个是健康的, 为传统边缘化社区提供公平和可及性.

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课程简介

开放式试验厨房 (OTK)

开放测试厨房是一个为期一年的食品企业孵化器和培训计划，结合了商业食品培训和持续的商业机会，以补充收入(餐饮), events, 教学工作, 厨师演示, 弹出窗口, etc.).

合作餐饮集团 (CRG)

合作餐饮集团将成为食品企业融资的另一种解决方案——致力于以一种优先考虑多数厨师股权和厨师决策权的方式来表彰厨师的辛勤工作. 它还将提供法律、会计、融资、业务发展等方面的帮助.

为行业排毒 (DTI)

作为一个组织，竞技宝DOTA2的主要目标之一是重新想象和重塑健康食品服务行业的样子. 我们的目标是努力促进公平, 可访问性, 通过发展体现社区原则和价值观的合作经营食品企业来保障工人的权利, 并以为BIPOC和传统边缘化社区提供空间的方式运作.

竞技宝DOTA2

通过我们的开放式测试厨房计划, 竞技宝DOTA2(竞技宝DOTA2)与穷人和工人阶级的难民和移民厨师一起工作，他们热衷于创办自己的食品企业. 我们的厨师带着巨大的天赋、激情和热情来到我们这里. 他们还面临着进入壁垒不同的严酷现实, 除外责任, 和创伤, 除了美国的复杂系统之外.S. 控制对资源和服务的访问.

我们网络中的大多数厨师都是有色人种女性, mothers, and sole providers for their households; many are not English proficient and may face additional barriers due to their immigration status. 竞技宝DOTA2的作品是专门针对这些现实而设计的, 以一种方便的方式为我们的厨师基地提供创业的途径.

COVID-19影响

我们的难民和移民厨师社区是如何受到影响的:

  • 失业:失业或减少就业 
  • 有限或无法获得政府福利
  • 失去托儿服务
COVID-19响应

竞技宝DOTA2是如何回应的:

  • 评估当前需求并作出反应
  • 食品安全 & 创收方便，方便厨师 
  • 在疫情期间，在其他传统机会有限的情况下，将我们的开放式测试厨房项目作为重点，为OB厨师提供经济机会.
  • 我们的合作经营，员工主导的餐厅，孵化器+社区活动空间， 下层植被奥克兰

如何提供帮助

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“我迫不及待地想把我的食物喂给湾区的人们. 我希望他们会喜欢.”

Sanela
Layla 's Kuhinja，正宗的波斯尼亚美食

厨师的故事

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邮件:
弗洛伦西多/竞技宝DOTA2
1721 Broadway Suite 201, Oakland CA 94612 USA

培训地点:
竞技宝DOTA2/Understory工人领导的餐厅
奥克兰第8街528号，邮编94607

遵循我们:
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Instagram @understoryoakland

脸谱网 @oakbloomkitchen

Email: info@garytipton.com
Phone: (510) 817-4356

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